豆を煮る

青大豆のひたし豆を作ってみました。
だし汁に醤油とみりん、お酢を加えてひと煮立ちさせ、そこに圧力鍋で柔らかくした青大豆を加えて冷ませば出来上がり。
おかずにもおつまみにも合います。

コメント